| 加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，让排骨充满了豉香味道，为了中和一下只吃肉太腻还加入了土豆，营养上也中和了一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨200g，土豆200g |
| 【辅料】盐1勺，生抽5ml，料酒1勺，生淀粉1勺，香辣豆豉2勺，蒜米2粒，青椒1根，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。 |
 | 2.加半勺盐和适量生抽。 |
 | 3.加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。 |
 | 4.土豆切小块排在盘底。 |
 | 5.倒上腌制好的排骨。 |
 | 6.加两勺香辣豆豉。 |
 | 7.撒上一层蒜米。 |
 | 8.青椒切段撒上层。 |
 | 9.倒上少许蚝油。 |
 | 10.蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。 |
【豉香土豆蒸排骨做法小贴士】
| 喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。 |
