| 鸭肉我比较喜欢买净鸭腿，没有肥腻腻的皮和吓人的脂肪，看着干净清爽许多。就是这净鸭腿，皮还被我给削去不少呢。以前做烤肉类都用的微波炉，感觉非常方便。这次想用烤箱做烤鸭，看看时间上是否需要的更长一些。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿480g，土豆360g |
| 【辅料】洋葱50g，生姜20g，生抽10g，新奥尔良烤肉料20g，料酒50g |
【制作步骤】
 | 1.洋葱、生姜切细粒，留一部分洋葱切丝；净鸭腿洗净，剔净细小绒毛，加入洋葱生姜，倒入料酒和生抽揉匀，入冰箱腌制一晚入味。 |
 | 2.土豆去皮洗净切厚片。 |
 | 3.淋入少许生抽。 |
 | 4.簸匀，使土豆片均匀裹上生抽。 |
 | 5.土豆片码放入烤盘。 |
 | 6.放入鸭腿。 |
 | 7.撒上洋葱丝。 |
 | 8.撒上奥尔良烤肉料。 |
 | 9.烤箱220度预热。上下火220度，中层，50分钟。 |
 | 10.烤好的鸭肉肉质细嫩很入味，土豆片吸足味非常好吃。 |
【葱香土豆烤鸭做法小贴士】
| 小贴士1、腌制肉食我习惯用生抽，肉质比用盐腌制更细嫩。 2、土豆用生抽拌一下，能更好的吸味。 3、烤肉料微辣略甜，没有烤肉料，撒一层黑胡椒粉味道也很赞。 |
