| 豆豉含有丰富的蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。 今天用豆豉作为主要的调料做了一道豉香四季豆，咸香可口！ |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去丝，洗净，掰成小段 |
 | 2.放开水锅中焯熟 |
 | 3.捞出 |
 | 4.豆豉用调羹压碎 |
 | 5.放盐、香油、酱油、鸡精、清水，调成料汁 |
 | 6.坐锅，放油，爆香蒜末 |
 | 7.倒入焯熟的芸豆，翻炒一会儿 |
 | 8.倒入料汁，翻几下，裹匀即可 |
 | 9.装盘 |
【豉香四季豆做法小贴士】
| 芸豆一定要焯熟。 |
