菜心皮肚,菜心皮肚的做法 - 阳康菜谱网菜心皮肚做法大全

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【食材与调料】

【主料】皮肚 200g 菜心 100g
【辅料】油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量淀粉适量

【制作步骤】

1 原料图片
2 菜心择洗干净
3 皮肚用温水浸泡回软，片成卧刀片。先用面粉搓洗一遍，再反复用清水洗净
4 放开水锅中煮沸
5 菜心放沸水中焯水，清炒后摆入盘中
6 葱、姜炒出香味，放入皮肚，加高汤及调料烧入味，水淀粉勾芡
7 盛入盘中

【菜心皮肚做法小贴士】

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羊肉炒洋葱

过年的时候买了太多的羊肉片，火锅吃不完，就用来炒菜也很好吃。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。