葱香排包,葱香排包的做法 - 阳康菜谱网葱香排包做法大全

我是个典型的吃货，每天都在琢磨吃什么？琢磨来，琢磨去，渐渐地我就爱上了厨房，爱上了下厨。从中式菜肴到西式糕点，我怀着一颗虔诚的心，细细探索。失败了，不气馁，收拾食材，重新再来，直至收获成功。一入厨房深似海，玩烤箱也有半年时间了。一周一次的频率，如今虽算不得成功，还在成功路上摸索。可我已经体会到了美食带给我的那份愉悦，那是对生活的向往，对艺术的渴求。说说这款《葱香排包》吧，它是我们家出镜率最高的一款面包。别说吃，烤制的时候，光是闻着它散发出来的香气，就令人食指大动啦~！家人朋友都很喜欢，大力推荐~！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，牛奶160g，鸡蛋液42g，黄油25g，白糖20g，酵母5g，盐2g

【辅料】香葱30g，黄油40g，鸡蛋液30g

【制作步骤】

	1.原料中的材料（除黄油）全部放进面包桶里，和面20分钟；
	2.然后放入软化的黄油25g，继续和面20分钟；
	3.面团和好后，盖上湿布，发酵至两倍大；
	4.小葱洗净，沥干水分后，切成葱花；
	5.发酵好的面团，排气后，分成六等份的小面团，分别揉匀后，盖上保鲜膜，静置5分钟；
	6.将静置好的面团，擀成椭圆形；
	7.沿着长边卷起来，卷的时候要捏紧；
	8.卷好的样子；封口处一定要捏紧；
	9.剩下的面团依次做好，然后将面团放在烤盘里，覆上保鲜膜，让面团二次发酵；
	10.面团二发期间，将40g黄油隔水融化；
	11.放入30g葱花，再倒入30g鸡蛋液；
	12.充分搅拌均匀后，放置备用；
	13.面团二次发酵至两倍大后，在面团表面刷层蛋液；
	14.用锋利一点的小刀，在面团表面划一道长长的口子；
	15.在面团开口处填入葱油馅儿；
	16.烤箱提前预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤45分钟，观察面包上色后，盖上锡纸；
	17.香喷喷的面包出炉咯~！