| 豆腐百吃不厌，做法也是多种多样。国民最经典的家常菜就是麻婆豆腐，那可是人见人爱，超下饭不说，还特别简单好做。既然宴客也不显得寒酸。豆腐的历史很悠久，知道是谁发明的吗？这可是汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明的。据说刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。但是，有传说不认为是他，因为汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。 不管是那朝代发明的，豆腐就是中国人发明的。所以，国人就是爱吃豆腐。也把豆腐的做法发挥了极致，具体有多少种做法？真的说不清楚了。但是，每家都有自己的豆腐做法，比喻我的这种《葱香豆腐》，就是很简单快捷的懒人菜了。经济实惠2元可以可以搞定一大盘，而且老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐两块 |
| 【辅料】油适量，盐2g，生抽5g，蚝油5g，水淀粉20g，鸡精2g，香葱3根，胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：豆腐 辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、香葱、鸡精、水淀粉、胡椒粉 |
 | 2.把嫩豆腐切块 |
 | 3.香葱洗净切末 |
 | 4.用生抽、蚝油、盐调成味汁 |
 | 5.热锅凉油，油热7成下豆腐翻炒均匀 |
 | 6.加调味汁翻炒均匀 |
 | 7.中小火烧10分钟左右，加鸡精翻炒均匀 |
 | 8.加水淀粉翻炒均匀 |
 | 9.加香菜末翻炒均匀，撒上胡椒粉即可 |
【葱香豆腐做法小贴士】
| 小贴士鸡精要在加水淀粉之前加入，这样才入味 |
