| 小侄女生日做了个蛋糕，感觉做了蛋糕要送人儿子有点小失望，想到做了慕斯蛋糕还多点戚风蛋糕边角料，正好买了六寸的模具，就用边角料做了镜面慕斯蛋糕，因为是用边角料做的，切面的蛋糕看着没有那么整齐哦。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油110g |
| 【辅料】糖25g，QQ糖1包，戚风蛋糕适量，鱼胶片1片，果珍40g，凉开水30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好主料 |
 | 2.鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化 |
 | 3.110克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷 |
 | 4.放入适量戚风蛋糕边角料 |
 | 5.倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料 |
 | 6.倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时 |
 | 7.现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化 |
 | 8.Q糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可 |
【橙味镜面蛋糕做法小贴士】
| 小贴士QQ糖一定要等放凉后才能到在慕斯陷上面 |
