| 丝瓜别 名:天丝瓜,天罗,蜜瓜,布瓜,天吊瓜,纯阳瓜,倒阳菜,水瓜,絮瓜,缣瓜,蛮瓜,绵瓜。其含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，是祛雀斑、增白、去除皱纹的天然美容剂。丝瓜性平味甘，具有活血通络、解毒消炎等作用。但丝瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。丝瓜不宜生吃。 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。古人称茭白为“菰”。不仅能利尿止渴、解酒毒，还能补虚健体退黄疸,且可减肥美容。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根，茭白2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗净备用（2根只拍了一根） |
 | 2.丝瓜洗净备用（2根只拍了一根） |
 | 3.将丝瓜去皮切丝备用 |
 | 4.茭白切丝备用 |
 | 5.葱洗净备用 |
 | 6.葱切成小段备用 |
 | 7.姜洗净备用 |
 | 8.姜切丝备用 |
 | 9.炒锅上火烧热 |
 | 10.加入少许油烧热 |
 | 11.下入葱 姜炒香 |
 | 12.下入茭白丝翻炒 |
 | 13.下入丝瓜丝翻炒 |
 | 14.加入少许生抽 |
 | 15.加入少许蚝油 |
 | 16.加入少许食盐调味 |
 | 17.出锅装盘 |
 | 18.上桌 |
【炒双丝做法小贴士】
| 丝瓜易熟所以要先下茭白炒至半熟下入丝瓜丝 |
