| 巧手大餐菜。一道用鸡胸肉炒制的菜肴，搭配以胡萝卜、青椒炒制，炒出来色彩艳丽，让人看着就很有食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉250g，胡萝卜150g，青椒100g |
| 【辅料】鸡蛋1个，葱10g，姜3g，胡椒粉5g，盐3g，美极鲜5ml，淀粉适量，花生油30ml |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净切丝。 |
 | 2.青椒去籽洗净切丝。 |
 | 3.鸡脯肉切丝。 |
 | 4.放入碗中，加一个蛋清，淀粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。 |
 | 5.热锅，入宽油，先放入鸡丝滑散。 |
 | 6.炒至八成熟盛出备用。 |
 | 7.先放入胡萝卜丝翻炒。 |
 | 8.炒至变软。 |
 | 9.再放入青椒丝，鸡肉丝大火翻炒30秒。 |
 | 10.再加盐，美极鲜翻炒均匀出锅即可。 |
 | 11.盛盘，一道色泽艳丽的美味佳肴就做好了。 |
【炒三丝做法小贴士】
| 1，炒制时用大火。 2，炒鸡丝时油要多一些。 3，鸡肉提前腌制入味。 |
