长寿面,长寿面的做法 - 阳康菜谱网长寿面做法大全

在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，脸即面，"脸长即面长"，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃"长寿面"。古时长寿面为一根面，吃的时候，不可弄断，代表着健康长寿的意思。不过现在，长寿面虽然依然还是过生日时必吃的，不过已经没有那么讲究了，面条的要求不会那么高，尤其是作为快节奏的现代人们，过生日虽然还是要吃长寿面，不过以快捷方便为主。前几天老公生日，一大早我给他煮了一碗长寿面，用的是挂面，加入一些蔬菜和虾仁，荷包蛋，还是相当美味一碗生日佳肴，愿他身体健康，笑迎每天········

【食材与调料】

【主料】龙须面1把，青菜2颗，虾仁8个，香菇4朵，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，葱花10g，姜末5g，料酒10ml，胡椒粉适量，鸡精少许，香油适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。
	3.锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。
	4.锅中加少许油烧热爆香葱姜。
	5.倒入香菇丝翻炒。
	6.加入虾仁翻炒。
	7.加入适量的清水。
	8.加入盐。
	9.加入胡椒粉煮上2分钟。
	10.然后下入龙须面。
	11.加入青菜段。
	12.大火煮上3分钟，加入鸡精。
	13.淋入香油。
	14.放入荷包蛋关火。