鸭子是特别适合夏季食用的食材,具有滋阴、益气、补虚的功效。鸭子常见的菜式有:啤酒鸭、香酥鸭、老鸭汤等,之前已陆续介绍过不少。今天为小伙伴们推荐的是一道紫苏炒鸭胸肉。鸭胸肉搭配紫苏,鲜嫩美味,滋阴和胃,值得推荐。鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭胸肉,肉质细嫩鲜美,且不含脂肪。西餐中常能见到烟熏鸭胸肉,或者烤鸭胸肉。其实用中式做法,也不乏美味且养生。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。它不仅是一味中药,也是能增香去腥的香草,用于烹饪已