| 咸香适口，很有食欲的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胸肉100g，干豆腐300g，青椒50g |
| 【辅料】葱花适量，蒜瓣适量，干红椒适量，生抽适量，蚝油适量，清水适量，干淀粉适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切丝。 |
 | 2.把鸭胸肉的皮和瘦肉分离，切丝。 |
 | 3.青椒切丝。 |
 | 4.油锅烧热，下入蒜碎，葱，干红辣椒爆香，下入鸭胸肉皮炒出油。 |
 | 5. 下入干豆腐丝翻炒两分钟。 |
 | 6.下入干豆腐丝翻炒两分钟，倒入少量清水，干豆腐丝炒至没有豆腥味，下入青椒丝炒断生，下入鸭胸肉瘦肉丝翻炒。 |
 | 7.调入两滴生抽，适量蚝油，撒入适量盐，鸡精，倒入水淀粉翻炒均匀即可。 |
【鸭丝炒干豆腐丝做法小贴士】
| 炒干豆腐要添加适量的清水，是为了干豆腐有豆腥味，而且也不易熟。 |
