| 橙子皮也是宝，它含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。同时橙子皮还有理气，化痰，健脾，导滞，以及治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的作用。但要记住橙子皮不易多吃，而且胃热而唾血者忌用。今天我用橙子皮炒肉丝，加上洋葱，做出来的卤来拌面条吃，肉香和橙子香相呼应，还有洋葱调味，真正是美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙须面300g，橙子1个，精肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，老抽适量，洋葱适量，鸡精适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.橙子用水浸湿，外皮用盐仔细搓洗后冲洗干净。 |
 | 2.橙子皮剥下，用小刀将里面的白层仔细去掉。（橙子肉就吃掉或者炸制喝罢） |
 | 3.将弄好的皮切约3mm宽的丝，用淡盐水浸泡1小时，中途要换几次水（弄完了就去休息，可以去玩好豆啊）。 |
 | 4.精肉切丝，用生抽和淀粉腌渍10分钟。 |
 | 5.橙皮丝捞出。 |
 | 6.洋葱切丝，这个多一点，两人的量，我大约用了150g。 |
 | 7.炒锅热油，放入腌渍好的肉丝滑炒。 |
 | 8.放入胡椒粉，再放点老抽调色。 |
 | 9.放入橙皮丝煸炒。 |
 | 10.加一碗水微微炖一下，放入盐、蚝油。 |
 | 11.汤汁快收干的时候倒入洋葱丝和鸡精。 |
 | 12.炒干、炒匀即可盛出备用。 |
 | 13.煮锅烧开水，下入龙须面。 |
 | 14.煮熟后，用凉开水过一下。 |
 | 15.盛上面条。放入做好的橙皮肉丝，拌匀即可。 |
【橙皮肉丝面做法小贴士】
| 橙子皮要仔细搓洗干净，多冲几遍。浸泡的时候至少要换水3次。 |
