| 我们这叫碾转，不知道别的地方叫什么，就是嫩小麦放到锅里炒熟，然后用石碾，碾出来的，小时候在姥姥家，每到麦子快熟的时候，姥姥就会让妈妈去地里割点麦子，给我们做碾转吃，当时觉得真是好吃，每次看到有卖碾转的就会想起小时候的事，现在怎么也吃不出来那个味道了 |
【食材与调料】
| 【主料】碾转300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的碾转一盘 |
 | 2.锅中放油，放入葱花炒香 |
 | 3.倒入碾转翻炒均匀 |
 | 4.放入适量的盐 |
 | 5.放入适量的味精，翻炒2分钟 |
 | 6.即可出锅装盘 |
【炒碾转做法小贴士】
| 碾转本身就是熟的，不用炒时间太长，不然会很干 |
