| 慕斯蛋糕想拔草太久，但是一直害怕失败，浪费东西，所以一直没有尝试。2017年的第一天，终于鼓足勇气，做一个草莓慕斯，许愿2017的每一天都甜蜜、幸福……使用了饼干做底，不用烤蛋糕，节约时间，没有烤箱的朋友在家也可以尝试哦，只一个电动的打蛋器就可以轻松搞定…… |
【食材与调料】
【主料】消化饼干400g，吉利丁粉20g |
| 【辅料】草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切块，隔热水融化成液态； |
 | 2.消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎； |
 | 3.饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀； |
 | 4.倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用； |
 | 5.400克草莓放料理机打成泥； |
 | 6.草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用； |
 | 7.淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）； |
 | 8.加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀； |
 | 9.另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好） |
 | 10.取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油，撒上一层切好的草莓粒； |
 | 11.再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。 |
 | 12.脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。 |
 | 13.成品 |
【草莓慕斯蛋糕（八寸，做法小贴士】
| 小贴士切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。 |
