草莓果酱饼干,草莓果酱饼干的做法 - 阳康菜谱网草莓果酱饼干做法大全

做这款饼干要有一定的耐心，每次压制开形后，要先小心地把边缘的面皮移开。这款小甜点入口即化，回味无穷，老公吃了更是赞不绝口。

【食材与调料】

【主料】黄油60g，中筋面粉85g，低筋面粉40g

【辅料】糖粉35g，蛋黄20g，草莓果酱适量，蛋白液适量

【制作步骤】

	1.准备所需食材；
	2.鸡蛋黄打散备用；
	3.黄油用打蛋器打散，拌入糖粉手动略拌匀，分次少量地加入打发黄油中，再加入过筛面粉；
	4.用橡皮刮刀将油，粉拌匀，再用双手将面团捏合成团，用保鲜膜包实面团，移入冰箱冷藏20分钟；
	5.在案板上撒高筋面粉防黏，将面团擀制成5mm厚的面皮；
	6.先用小熊模具按压，再用圆形模具在一半数量的花形中心按出圆形；
	7.小心将边缘的面皮移开，再用刮板轻轻将花形铲起；将花形放置在垫有油纸的烤盘上，表面刷上薄薄的蛋白液；取出另一半花形，覆盖在原花形表面；
	8.预热烤箱，以上下火，170度，中层烤12分钟，再移至上层烤5-8分钟；
	9.烤好的饼干晾至温热时再移上烤网，在中心位置填入果酱即可。