| 炒米粉是广东省汕尾市的一道特色美食！ 大部份家庭都会做来当午餐吃！ 一般在外吃宵夜必点，在外吃午餐也常有！ 添加的素菜可以灵活搭配，喜欢吃辣的还可以加点辣椒一起炒！ |
【食材与调料】
【主料】广州米粉3排 |
| 【辅料】葱若干，盐少许，生抽少许，两人吃，鸡蛋两个，上腿猪肉150克，胡萝卜半个，绿豆芽100克，带壳虾干100克 |
【制作步骤】
| 1.猪肉切丝用生抽，油，生粉抓匀；胡萝卜切丝；带壳虾干去头去尾切块；鸡蛋打散；绿豆芽洗净；葱切小段； | 2.胡萝卜下油加盐炒熟后起碟，猪肉下油炒熟起碟，虾炒熟起碟，鸡蛋加盐炒熟起碟，绿豆芽加盐炒熟起碟 | 3.米粉用热水泡软过冷水捞起· 下油加生抽炒一下 . 再加入全部食材和生葱一起炒，用中小火一手拿锅铲、一手拿筷子全部炒拌匀即可！ |
【炒米粉做法小贴士】
| 小贴士注意，米粉要用热水先泡软，再过冷水捞起！！ |
