| 红彤彤的小草莓是这个时节的宠儿，从二十块钱到六块钱，什么价位都有。前天上家乐福，看到6.98的促销价，就买了半斤回来。而且最近一直想尝试做班戟，满记神马的实在是太坑爹了，小小的一个班戟一般都要将近十块钱。既然家里有草莓，就来做个草莓班戟，作为应季的甜品吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】草莓2个，抹茶粉1小勺，牛奶120ml，鸡蛋1个，低筋面粉50g，黄油10g，慕斯粉50g，凉开水50ml |
| 【辅料】糖粉12g |
【制作步骤】
 | 1.草莓切成两片（最后实际只用到了四片，也就是2个草莓） |
 | 2.切10g黄油 |
 | 3.隔水融化 |
 | 4.鸡蛋加入糖粉打散 |
 | 5.加入牛奶搅匀 |
 | 6.面粉和抹茶粉过筛加入鸡蛋牛奶糊里，轻轻拌匀 |
 | 7.加入融化了的黄油，这时候的面糊看起来还是有小疙瘩 |
 | 8.将面糊过筛，就没有疙瘩了。放入冰箱冷藏半小时。 |
 | 9.同时准备奶油，50g慕斯粉+50g凉开水，打发成奶油状。 |
 | 10.取出面糊，平底锅小火加热，刷一层薄油，淋一大勺面糊到平底锅上 |
 | 11.小火加热至凝固，轻轻揭下来，放凉 |
 | 12.一勺奶油放在面皮的中央，放上半片草莓 |
 | 13.再来一勺奶油盖住草莓 |
 | 14.包成四方形，就好了！ |
 | 15.放入冰箱冷藏2小时以上，取出来吃会更可口！ |
【草莓班戟做法小贴士】
| 1.可以直接用奶油打发，如果用慕斯粉，慕斯粉和水的比例应该是1:1 2.抹茶粉只是给饼皮上色，没有也没关系 3.最好把面皮放凉在包，否则奶油会溶化 4.尽可能把面皮摊薄一些，我这次做的还是太厚了，厚了不好包 |
