| 记得上学的时候，有一阵子常去校外的小吃摊上吃炒焖饼，虽然看到摊主放的那一大勺不知名的油，几大勺味精、鸡精、盐，虽然觉得吃起来愧对于自己的身体健康，但是，比学校餐厅的还是要好吃的嘛。偶然发现这种饼丝儿有卖现成的，就尝试着自己来做一下，味道还蛮不错嘛，主要是健康，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽300g，焖饼丝儿250g |
| 【辅料】花生油25ml，酱油1勺，醋半勺，鸡精适量，葱花适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆芽洗净准备好 |
 | 2.焖饼丝儿准备好 |
 | 3.锅内倒入油，把辣椒粉放进去，快速煸炒 |
 | 4.放入适量葱花，翻炒出味儿 |
 | 5.将豆芽倒入锅中，翻炒 |
 | 6.豆芽中放入少量醋 |
 | 7.将焖饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。怕太干的话，放入少量水 |
 | 8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就好了 |
【炒焖饼做法小贴士】
| 豆芽放入少量醋，不要放太多了，不放也可以的，不然饼丝儿有酸味，就很奇怪了。 饼丝儿最后要焖一下，这样会比较软，搭配豆芽的脆，才好吃。 |
