| 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱花备用 |
 | 2.豆芽备用 |
 | 3.油热后，放入葱花 |
 | 4.放入豆芽，放入酱油 |
 | 5.放入盐，在出锅前多放入点醋，就可以出锅了 |
【醋溜绿豆芽做法小贴士】
| 出锅前放醋 |
