| 黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。黄瓜与花生搭配，易引起腹泻。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根 ，猪肉末60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，葱花适量，姜适量，小米辣适量，尖椒适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，切段；黄瓜段的长度要一致，如图。 |
 | 2.去除黄瓜瓤，将黄瓜摆在盘子里。 |
 | 3.猪肉末提前剁碎，加入葱花、姜末、花椒粉搅拌均匀。 |
 | 4.锅里倒油烧热，将肉末放进锅里煸炒至变色，调入蚝油，翻炒均匀。 |
 | 5.小米辣、尖椒提前切成小圈；炒好的肉末填进黄瓜里面，上面用小米辣、尖椒装饰，放入蒸隔里，开水上锅，蒸15分钟左右。 |
 | 6.将适量蚝油、酱油、淀粉、盐调成汁备用。 |
 | 7.将黄瓜盅蒸出的汤汁倒进锅里，再把第六步调成的汁也倒进锅里，熬制粘稠即可。 |
 | 8.将熬制粘稠的汤汁浇在黄瓜盅上即可。 |
【翠绿黄瓜盅做法小贴士】
| 黄瓜去瓤的时候，不要挖空了。 |
