| 醋溜白菜是一个清爽的、家常的、酸辣打腻的小菜。 而且 白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜399g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，陈醋适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜切成宽条 洗净 |
 | 2.晾干水分 |
 | 3.锅中油烧热 放入白菜 大火翻炒2min |
 | 4.加入适量的盐和辣椒粉 继续炒1min后 加入适量的陈醋 小火2min |
 | 5.装盘即可 |
【醋溜白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜洗干净晾干水分 根据个人喜好 可以切成细长条 |
