| 苦瓜，好吃，尤其是农村种出来的那种土苦瓜，苦的有甘味。特别下饭。我们一家大小都很喜欢。最近我有点小感冒，不能吃鸡蛋，所以，今天，这苦瓜就素炒吧。没有鸡蛋的苦瓜，炒出来也别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲍鱼汁适量，鸡精适量，水适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.选取新鲜的苦瓜。 |
 | 2.把苦瓜从中间切开，刨去囊。 再斜刀切成片片。蒜，切成薄薄的片儿。 |
 | 3.起油锅，爆香蒜，把苦瓜倒进去翻炒。 大火。翻炒。 |
 | 4.放点盐。 大火。翻炒。 |
 | 5.放上一碗水（感谢好豆的香叶碗） 大火。翻炒。 |
 | 6.盖上锅盖，小火焖煮三十秒。 |
 | 7.放上一点鸡精 大火。翻炒。 |
 | 8.放点鲍鱼汁 小火。翻炒。 |
 | 9.美味的下饭菜来了。 |
【炒苦瓜做法小贴士】
| 如果不喜欢太苦，建议用热水绰一下，或者用盐腌一下。 |
