| 这是家常菜小组7月导师教学-西马栀子导师教的一道海鲜菜。天气炎热，食欲下降，身体感到不适，为了缓解身体不适，要多吃一些瓜果蔬菜以及清淡的食物，油腻腻的大鱼大肉先放一放吧！现在正是吃海鲜的季节 ， 虾是最常见的海鲜,对于大多数人来说对虾都没抵抗力的。夏季多吃一些虾，虾营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉还有养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效。彩椒炒虾仁，是一道快手家常宴客菜，做法简单，厨房新手也很容易搞定。 |
【食材与调料】
【主料】白虾350g，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.大虾去头 去皮后冲洗干净，在虾仁的背部划上一刀，取出虾线。 |
 | 3.加入盐 料酒 胡椒粉， |
 | 4.加些淀粉抓匀，腌制5分钟。 |
 | 5.青红椒洗净切片， |
 | 6.锅中油热，爆香姜丝，再放入虾仁， |
 | 7.爆炒至虾仁卷曲变色。 |
 | 8.加入彩椒继续翻炒均匀。 |
 | 9.加些盐调味即可。 |
【彩椒虾球做法小贴士】
| 小贴士1.虾仁最好选用鲜虾，这样的口感才会好。 |
