彩椒虾球

这是家常菜小组7月导师教学-西马栀子导师教的一道海鲜菜。天气炎热,食欲下降,身体感到不适,为了缓解身体不适,要多吃一些瓜果蔬菜以及清淡的食物,油腻腻的大鱼大肉先放一放吧!现在正是吃海鲜的季节 , 虾是最常见的海鲜,对于大多数人来说对虾都没抵抗力的。夏季多吃一些虾,虾营养丰富,肉质松软,易消化,虾肉还有养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效。彩椒炒虾仁,是一道快手家常宴客菜,做法简单,厨房新手也很容易搞定。

【食材与调料】

【主料】白虾350g,青椒1个,红椒1个
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,姜适量,淀粉适量

【制作步骤】
彩椒虾球 1.准备好食材
彩椒虾球 2.大虾去头 去皮后冲洗干净,在虾仁的背部划上一刀,取出虾线。
彩椒虾球 3.加入盐 料酒 胡椒粉,
彩椒虾球 4.加些淀粉抓匀,腌制5分钟。
彩椒虾球 5.青红椒洗净切片,
彩椒虾球 6.锅中油热,爆香姜丝,再放入虾仁,
彩椒虾球 7.爆炒至虾仁卷曲变色。
彩椒虾球 8.加入彩椒继续翻炒均匀。
彩椒虾球 9.加些盐调味即可。

【彩椒虾球做法小贴士】
小贴士1.虾仁最好选用鲜虾,这样的口感才会好。

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