| 莴笋买回来好存放，不易坏，又很营养，家人也都爱吃，对于我们上班族买菜不方便的人来说，还真是一个不错的选择；所以在莴笋上市后，时常我都会买上几根回来，周间没菜时，削上几根，清炒、凉拌都很方便~~~ |
【食材与调料】
【主料】莴笋3根，红椒1个，青椒1个 |
| 【辅料】色拉油适量，食盐适量，葱少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮洗净 |
 | 2.莴笋、红椒和青椒：切片 |
 | 3.放一勺盐腌片刻 |
 | 4.炒锅加热，倒油，下彩椒片 |
 | 5.加少许盐大火炒软后盛起 |
 | 6.重新倒油，煸香葱沫 |
 | 7.放入腌好的莴笋片，大火翻炒片刻 |
 | 8.重新倒入彩椒片，撒点味精，炒均关火 |
【彩椒莴笋片做法小贴士】
| 小贴士1、莴笋：炒前用盐腌制片刻，炒制后会更爽脆 2、彩椒和莴笋：分别煸炒，再汇合，颜色更亮丽 |
