| 豉椒南瓜肉片是一道非常下饭的快手菜，最适合下班后回家做饭的我操作，而且营养搭配均衡。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，豌豆50g，南瓜200g，青椒10g |
| 【辅料】植物油1勺，盐适量，生粉0.5勺，盐0.25勺，老抽0.25勺，生姜粉0.5勺 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，切成薄片。 |
 | 2.用淹料搅拌均匀放置20分钟，使之入味。 |
 | 3.豉饼加植物油上锅蒸10分钟，取出搅拌均匀待用。 |
 | 4.南瓜、青椒切成片，西芹切小节，豌豆摘成小片。 |
 | 5.热锅冷油下1大勺油，放入肉片小火慢慢先煎一面，翻面再煎，肉色金黄盛出。 |
 | 6.先放整理好的杂蔬小火翻炒，放入1勺油，翻炒，淋入少许少，加上锅盖闷一下。 揭开盖子，用筷子轻轻戳一下南瓜，能戳穿即可。 |
 | 7.将盛出的肉片回锅，加入蒸香的豉饼，翻炒，试味，加适量的盐调味即可。 |
【豉椒南瓜肉片做法小贴士】
| 小贴士1、豆豉饼加植物油蒸蒸，豆豉饼油香顺滑。 2、肉片一定要先煎香铲出再炒蔬菜。 3、菜放了豆豉饼，盐量试着少放调味即可。 |
