| 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效; 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。彩椒酱炒鸡蛋，酱味十足，特别好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，青椒半个，红椒半个，黄椒半个 |
| 【辅料】油适量，海天黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕入碗中 |
 | 2.打散 |
 | 3.彩椒切丝 |
 | 4.鸡蛋煎熟备用 |
 | 5.坐锅，放油，爆香葱段 |
 | 6.倒入彩椒丝 |
 | 7.翻炒至软 |
 | 8.倒入黄豆酱 |
 | 9.倒入鸡蛋，裹匀酱汁即可 |
 | 10.装盘 |
【彩椒酱炒鸡蛋做法小贴士】
| 黄豆酱本身含有盐分，无须再放盐。 |
