| 我三大爷家是做豆腐的，这豆皮是他自己每天做豆腐时候揭下来的，不是外边加工的，所以吃着非常放心。这豆皮和彩椒一起炒，颜色好看，味道好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】彩椒2个，豆皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，葱适量，姜适量，五花肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是自己家揭的豆皮。 |
 | 2.用冷水泡半小时左右。 |
 | 3.将泡好的豆皮切大块。 |
 | 4.五花肉切丝，姜切丝，葱切段。 |
 | 5.彩椒切大块。 |
 | 6.在锅里倒入一勺油，放入五花肉、葱花、姜丝。 |
 | 7.倒入彩椒翻炒。 |
 | 8.加半勺糖。 |
 | 9.加少许酱油。 |
 | 10.大火翻炒几下。 |
 | 11.放入豆皮。 |
 | 12.加半勺盐。 |
 | 13.大火翻炒大约4-5分钟左右即可出锅。 |
【彩椒豆皮做法小贴士】
| 豆皮用冷水泡30分钟左右即可，不要泡时间过长。 |
