| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。彩椒炒藕片，清脆可口，味道不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1节，青椒半个，红椒半个，黄椒半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮，切片 |
 | 2.焯一下，捞出 |
 | 3.红、黄、青椒切块 |
 | 4.用醋、酱油、白糖、淀粉、鸡精、盐，调成调料汁 |
 | 5.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 6.倒入藕片，翻炒一会儿 |
 | 7.倒入彩椒块 |
 | 8.翻炒一会儿 |
 | 9.倒入料汁裹匀即可出锅 |
 | 10.装盘 |
【彩椒炒藕片做法小贴士】
| 莲藕焯一下，口感好。 |
