炒芥菜,炒芥菜的做法 - 阳康菜谱网炒芥菜做法大全

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑的功效。芥菜可以明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。芥菜用来配菜炒来吃，或煮成汤，也可做饺子、馄饨等面食的馅料。一般人群均可食用。

【食材与调料】

【主料】芥菜250g

【辅料】油适量，盐适量，姜少许，番薯粉1小勺，猪油少许，鸡精少许

【制作步骤】

	1.选取两条大的芥菜
	2.掰开，放在水里泡着洗。
	3.将洗干净的芥菜切成细长的丝把姜切成细丝（在此，感谢好豆的香叶碗）
	4.起油锅，爆香姜丝。
	5.起油锅，把芥菜倒进去翻炒。
	6.稍微放点盐。翻炒。
	7.放点鸡精。翻炒。
	8.放小块猪油（买的是本地的芥菜，有点苦的，放点猪油，可以较少点苦味。）
	9.去小勺番薯粉，放点水，打成粉汤。
	10.把粉汤淋进去，翻炒几下。等粉汤融合在菜里，变得粘糊即可。
	11.OK，美味的下饭芥菜来了。