| 第一次看到彩绘蛋糕卷，觉得很漂亮，也很惊讶，今天也来试试看，效果还不错^O^ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋白分离，蛋白里不能有蛋黄 |
 | 2.蛋黄里加入玉米油，牛奶，35克白糖，搅拌均匀 |
 | 3.筛入低粉 |
 | 4.搅拌成均匀。无颗粒状。上下搅拌，不能打圈搅拌。 |
 | 5.蛋白加入几滴醋，分两次加入白糖，打至硬泡状态。 |
 | 6.紫薯粉里加入少许蛋黄糊，搅拌均匀 |
 | 7.再加入少许蛋白，拌匀 |
 | 8.装入裱花袋中，在烤盘油纸上挤成花朵状，烤箱175度预热，上下火，中层，烤一分钟，取出晾凉。 |
 | 9.蛋白分两次加入蛋黄中，上下搅拌均匀 |
 | 10.倒入晾凉好的烤盘中，用刮板刮匀，并震动几下，震出大气泡。放进烤箱中继续烤20分钟左右。 |
 | 11.芒果去皮切条状，待用 |
 | 12.20分钟后取出，倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，再盖上去。 |
 | 13.再一次倒扣过来，涂满沙拉酱，摆上芒果条。卷成圆柱形。 |
 | 14.用保鲜袋包紧，两头也扎紧，放入冰箱30定形。 |
 | 15.30分钟后，刀子过一下热水，保证刀口整齐，切片享用，不仅口有福，眼睛也有福了，漂亮吧^O^ |
【彩绘紫薯芒果蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
