| 花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好花生米 |
 | 2.坐锅热油 |
 | 3.花生米凉油下锅 |
 | 4.小火慢慢炒 |
 | 5.把油滤过 |
 | 6.趁热撒上少许盐 |
 | 7.香香的花生米就好了哦 |
【炒花生米做法小贴士】
| 一定要凉油下锅,小火慢慢炒 |
