| 鸡蛋羹富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。是一种很美味的食品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，凉开水适量，醋适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗净 |
 | 2.锅里放蒸笼煮水 |
 | 3.鸡蛋磕入碗中 |
 | 4.打散 |
 | 5.加入适量凉开水 |
 | 6.打出泡沫 |
 | 7.放入锅内加盖蒸10分钟 |
 | 8.葱切成葱花 |
 | 9.到时间后关火再焖3分钟 |
 | 10.开盖取出 |
 | 11.好啦~一点蜂窝都没有好嫩 |
 | 12.加入葱花 |
 | 13.加入醋 |
 | 14.加入香油 |
 | 15.加入盐 |
 | 16.拌匀就可以吃了！小时候的味道 |
【葱花鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士如果想吃老一点的蛋羹就用过滤过的生水，凉白开做出来是嫩嫩的 |
