| 胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。胡萝卜的纤维素含量较高，其中的果胶酸钙可降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风。 |
【食材与调料】
【主料】火腿肠1根，隔夜米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，黄瓜适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所需食材准备好 |
 | 2.黄瓜切丁备用 |
 | 3.火腿肠切丁备用 |
 | 4.胡萝卜切丁备用 |
 | 5.葱切末备用 |
 | 6.锅中放油，打入鸡蛋炒散 |
 | 7.下火腿肠，胡萝卜，黄瓜翻炒均匀 |
 | 8.下米饭炒散 |
 | 9.最后放葱花，鸡精，盐调味即可 |
【彩虹饭做法小贴士】
| 小贴士很简单的一款家常炒饭，简单有营养，用时很短，适合上班族作为早餐。 |
