| 前几天突然想吃蛋糕，于是自己动手赶紧的“一解相思苦”。家里冰箱还有一大袋橙味果珍，想着夏天已经过去了，这个要想办法消灭掉，于是加入蛋糕中，于是这款有着淡淡橙香味的小蛋糕就新鲜出炉了，味道不错哦！吃的时候小蛋糕上面再加入一小勺橙皮果酱，也是自己做的，口感更佳，清香橙香萦绕舌尖，蛋糕绵软清甜，晒着暖暖的秋阳，品着美味的蛋糕，再搭配一杯红茶，这样的午后，绝对的惬意享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉110g，橙味果珍30g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】色拉油50g，盐少许，白糖45g，牛奶40g，柠檬汁2滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.低筋面粉过筛2次备用。 |
 | 3.鸡蛋蛋清和蛋黄分离。 |
 | 4.蛋黄中加入白糖搅拌均匀。 |
 | 5.再加入牛奶继续搅拌均匀。 |
 | 6.加入色拉油搅拌均匀。 |
 | 7.直到蛋黄液发白。 |
 | 8.再加入低筋面粉和橙味果珍。 |
 | 9.搅拌成为蛋黄糊备用。 |
 | 10.蛋清加入几滴柠檬汁。 |
 | 11.用电动打蛋器搅打。 |
 | 12.搅打成为发泡（即提起打蛋器时蛋白糊会呈现尖角状）。 |
 | 13.然后把蛋白胡分三次和蛋黄糊翻拌均匀。 |
 | 14.全部拌均匀成为蛋糕糊。 |
 | 15.把蛋糕糊放入蛋糕烤模中8分满，提起烤盘震动一下震出气泡。 |
 | 16.烤箱预热170度，放入烤盘烤制30分钟。 |
 | 17.烤好以后取出蛋糕冷凉，吃的时候可加入一勺橙皮果酱食用。 |
【橙香小蛋糕做法小贴士】
| 蛋黄糊搅拌的时候，每样食材加入后，要搅拌均匀再加入另一样食材搅拌。 低粉提前过筛，才能保证蛋糕口感细腻。 蛋白糊和蛋黄糊搅拌的时候，不要换圈圈搅拌，而是用刮刀从底部快速翻拌，直到混合均匀，画圈搅拌容易消泡空气组织会破坏，影响蛋糕质量。 烤制的时间可以随自己烤箱调整。 |
