| 黄豆含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，它比动物蛋白质要好，因为它不含胆固。此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质，对于维持人体健康起到不可或缺的作用，大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。平时除了打豆浆，煮粥时放一些，也可以炒着吃，当个小零嘴也是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，炸鸡粉调料适量，蔬菜精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆准备好。 |
 | 2.加满水浸泡一晚上。 |
 | 3.将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。 |
 | 4.炒至表皮干燥，加入盐。 |
 | 5.加入胡椒粉。 |
 | 6.加入炸鸡粉调料。 |
 | 7.关火加入蔬菜精。 |
 | 8.一定要用小火炒到表面干燥。 |
【炒黄豆做法小贴士】
| 小贴士由于加了炸鸡粉调料，普通的黄豆味道也变得有特色了，在家可以用现有的调料粉，多多搭配，才能出来独特的味道。 |
