| 第一次烤彩绘蛋糕卷，比想象中要简单一些，就是个人绘画能力实在太差，只能画了最简单的爱心和圆点。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g，玉米油30g，牛奶30g，细砂糖30g |
| 【辅料】白醋2滴，盐1g，红曲粉1g |
【制作步骤】
 | 1.碗中加入牛奶、玉米油、精盐和3个蛋黄， |
 | 2.用刮刀搅拌均匀， |
 | 3.筛入低筋面粉， |
 | 4.用刮刀拌匀，切勿久拌，避免产生面筋， |
 | 5.3个蛋白，加入2滴白醋，用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡，加入细砂糖， |
 | 6.然后用高速，打至湿性发泡， |
 | 7.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中， |
 | 8.翻拌均匀， |
 | 9.再将蛋黄糊倒入蛋白糊中， |
 | 10.再将蛋黄糊倒入蛋白糊中， |
 | 11.取一点拌好的蛋糕糊，加入红曲粉，拌匀， |
 | 12.在垫了油纸的烤盘上，用裱花袋，挤出爱心和圆点， |
 | 13.入烤箱，中层，180度，上下火，烤2分钟， |
 | 14.取出，稍微放凉， |
 | 15.倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下烤盘， |
 | 16.入烤箱，180度，上下火，烤15分钟， |
 | 17.烤好的蛋糕，立即撕去油纸， |
 | 18.稍微晾一下，卷成卷，用油纸包裹，入冰箱冷藏半小时，然后切成块即可。 |
【彩绘蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士蛋糕卷中间可以根据个人口味添加奶油、水果或果酱，口感会更佳。 |
