| 在农贸市场里，几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。一直搞不懂为什么有机菜花比菜花贵，也没买过有机菜花，我还是觉得饱满的菜花比较有吃头。而且百度了一下，发现专家说市场卖的“有机菜花”多是“松花菜”！我还是老实的吃菜花吧，还放心，呵呵 |
【食材与调料】
【主料】菜花650g，五花肉350g |
| 【辅料】豆油适量，盐适量，葱花适量，生姜适量，味极鲜酱油适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱花和生姜切碎 |
 | 2.五花肉切成条 |
 | 3.菜花掰成小朵 |
 | 4.锅里烧开水，加一勺盐 |
 | 5.将菜花放入焯水，这样菜花容易入味，炒的时候就不用放很多盐了，略煮1分钟 |
 | 6.另起锅爆香葱姜 |
 | 7.放入五花肉炒制7成熟 |
 | 8.放入焯过水的菜花 |
 | 9.加适量味极鲜酱油 |
 | 10.适量盐调味 |
 | 11.因为菜花事先焯水略煮过，所以炒的时间就缩短了 |
【菜花炒肉片做法小贴士】
| 小贴士菜花焯水的时候放入一勺盐容易入味，炒菜的时间缩短 |
