葱花饼

葱花饼,百吃不厌吧~~一个人一张饼,喀吱喀吱脆,独食也要精彩不是。葱经过热油的历练,那叫一个香~脆的外皮,咬下去又是柔软有劲的,陪伴着葱香。说太多,还是自己吃到一口的时候最懂得吧。

【食材与调料】

【主料】面粉100g
【辅料】盐适量,花椒粉适量,温水适量,玉米油适量,青葱2根

【制作步骤】
葱花饼 1.准备原材料,面粉加温水,少量多次,搅拌成絮。

葱花饼 2.和成面团,盖住备用。

葱花饼 3.耐热小碗里放一汤勺面粉加少许盐、花椒粉。

葱花饼 4. 热锅冷油,中小火;葱洗净沥干,切碎放入。
葱花饼 5.待葱出香味,迅速倒入3中的碗里,搅拌均匀。

葱花饼 6.取出面团,擀开,尽量薄一点,层次更好。
葱花饼 7.用勺子抹上5中的葱油。

葱花饼 8. 从下往上卷起来,把卷儿上下扭几下,两头捏住立起来,摁扁。
葱花饼 9.擀开,适合平底锅大小。

葱花饼 10. 锅抹少许油,小火,放饼,慢慢烙。

葱花饼 11.到底面上色金黄,翻面,继续烙。到两面均金黄色,即可取出。

【葱花饼做法小贴士】
小贴士在葱花馅儿里,我的面粉有点少,导致后来卷的时候有点纠结,so,多来点面粉在步骤3里。
小火慢慢烙比较适合。

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