| 油泼葱花，妈妈常做了拌凉菜或者给汤面调味。一小碗用个几次，很方便，也是美味。翻冰箱发现一小把葱都不再青春了，多么残酷啊，嫩绿不再。。。哎哎。赶紧地，加工了，顺便，可以做个葱花饼~~~刚刚烙了一个，剩下的抹了油放冰箱冷藏了，随吃随取了烙，O(∩_∩)O外皮真的好脆，里面软软的有劲道。葱香浓郁呐，貌似是我独自做的最满意的一次。 |
【食材与调料】
| 【主料】小葱1小把，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，八角粉适量，开水适量，冷水适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱适量，洗净控水。切成较碎的葱花，放入耐高温的瓷碗里。 |
 | 2. 葱花上面撒上适量的盐、花椒粉、八角粉。适量的油烧开，浇在葱花上面，油泼葱花就好了。 吃不完可以蒙保鲜膜放冰箱一周左右。 |
 | 3.面粉一半用开水和好，一半用冷水和好，再揉成面团。 |
 | 4.擀开面团，成较薄的圆形（方的也行，哈哈），拿勺子取葱花，抹在面皮上，均匀地分一下。 |
 | 5.面皮从下到上卷起来，切成段。 |
 | 6. 每一小段两头捏紧，扭几下，压扁。 |
 | 7.把压扁的面饼擀开成较薄的圆饼。 电饼铛预热，抹油，放入饼胚，表面也抹薄薄一层油。 |
 | 8.待底面金黄，翻面，烙另一面。另一面也金黄，即可取出，撕开吃有感觉。 |
【葱花饼做法小贴士】
| 1 小葱要控干水，方便后面的油泼步骤。 2 多做了葱花可以放冰箱冷藏，密封保存约一周。 3 葱花饼趁热吃更美味。 |
