| 妈妈炖汤都是习惯了用黄花菜了，我也被养成了这个习惯。所以不管是炖鸡还是炖鸭，习惯了放黄花菜来炖。妈妈也习惯炖汤的时候直接用高压锅来压，她说这样比较快。而且她说如果有放蛏干的话，蛏干因为是海鲜的味道，所以最好把盐换成鱼露来放，这样的汤会更鲜，更美味，我也学着妈妈这么做了。可是学着只是学着，每当喝的时候，总觉得没有妈妈做的好吃。好想念妈妈做的菜啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g，黄花菜100g，蛏干80g |
| 【辅料】鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏干泡水备用 |
 | 2.黄花菜也泡水备用 |
 | 3.鸡肉焯水备用 |
 | 4.加入泡好的黄花菜炒香 |
 | 5.倒入泡好的蛏干 |
 | 6.翻炒一会儿 |
 | 7.加入适量的鱼露 |
 | 8.妈妈用的都是这个牌子的鱼露 |
 | 9.加入适量的清水 |
 | 10.这是成品哦，很香很营养的。 |
【蛏干黄花菜炖鸡做法小贴士】
| 如果有用蛏干一起炖的话，最好一定要把蛏干里面的沙子洗干净哦，不过，大多数的蛏干是没有沙子的，但是要泡久一些，这样里面的脏东西会泡出来。 |
