| 土豆丝是我家怎么也吃不腻的菜，尤其是家里小宝贝希望顿顿吃土豆丝，她还特喜欢吃鸡脆骨，所以，就将两者一起混合炒了，加两根蒜苗，很清香。这么随意地搭配，制作简单，味道还不错，很值得推荐的一款家常菜哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，鸡脆骨100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗2棵，生姜1块，料酒适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.土豆去皮洗净切成丝 |
 | 3.将土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着 |
 | 4.鸡脆骨切成细条 |
 | 5.锅里加入适量水，放入适量料酒，放入鸡脆骨煮熟 |
 | 6.生姜切成末，蒜苗切成小段 |
 | 7.锅里放油爆香生姜末 |
 | 8.加入煮熟的鸡脆骨、蒜苗，一起爆炒，加入少许生抽，适量盐，翻炒均匀，然后出锅待用 |
 | 9.泡椒切成丝，锅里放油爆香泡椒丝，放入土豆丝翻炒断生，加入盐翻均匀 |
 | 10.加入炒好的蒜苗鸡脆骨，翻炒均匀 |
 | 11.出锅了 |
【脆骨炒土豆丝做法小贴士】
| 一：土豆丝多清洗几遍，不容易粘锅； 二：土豆丝没炒之前要用清水泡着以防氧化； 三：此菜要大火高温爆炒。 |
