| 粉干：闽南语谐音”封官“ 寓意升官发财 岁岁平安 是平阳地区传统美食 也是探亲访友、订婚结婚、生子周岁、乔迁新居的可选手礼传统工艺 利用天然山泉水优质大米制作 天然风晒 五十丈地处偏远山区 环境美 优质水源 是鳌江龙港饮水工程源头 |
【食材与调料】
【主料】五十丈粉干1斤 |
| 【辅料】猪肉适量，胡萝卜适量，卷心菜(高丽菜)半个，盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.粉干泡水 |
 | 3.猪肉(要是用五花肉更好)切片，胡萝卜切丝，卷心菜切丝 |
 | 4.把盐，生抽，老抽，味精都放到碗里。倒入一玻璃碗的温水～搅拌好待用 |
 | 5.锅烧热下油下肉片炒至变色 |
 | 6.下胡萝卜炒软 |
 | 7.下卷心菜炒熟～平铺锅底 |
 | 8.下粉丝，倒入调汁图四(盐，味精，生抽，老抽，温水) 盖锅盖闷一分钟左右 |
 | 9.借用筷子从下往上翻炒，大约二分钟。关火 |
 | 10.装盘 |
 | 11.配了碗豆浆～好好享用吧 |
【炒粉干做法小贴士】
| 小贴士粉干泡的时间不能长，五分钟内。闷的时间在一分钟左右。 菜品可以更换～加鸡蛋也可以。我炒的是泡三人份的。泡了碗豆浆搭着吃。 |
