| 潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡角鱼 |
【食材与调料】
| 【主料】 淡角鱼 8条 菜脯 1个 芹菜 2根 【辅料】 油适量盐适量红辣椒3个蒜瓣3个 |
【制作步骤】
| 1 将淡角鱼处理干净，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，放置一边，待用 |  |
| 2 将菜脯洗干净，切成条，放置盘中，待用 |  |
| 3 将红辣椒切成小片，放置盘中，待用 |  |
| 4 将芹菜切成段，放置盘中，待用 |  |
| 5 将蒜瓣切碎，放置盘中，待用 |  |
| 6 接着热锅，倒入适量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角鱼 |  |
| 7 然后倒入适量的水，开大火，煮至奶白色 |  |
| 8 最后依次放入辣椒和芹菜，提味 |  |
| 9 成品完成，请拍照享用吧 |  |
【菜脯炒淡角鱼做法小贴士】
