| 香气10足的车打芝士面包，软软滴，让我吃了很回味。变化带来改变，改变带来惊喜，惊喜就是意想不到的收获。还是喜欢吃这种软软的无馅的面包。吃都吃不厌。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉400g，麻薯粉20g，牛奶200ml，糖20g，盐3g，车打芝士100g，即发干酵母5g |
| 【辅料】黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.主料中除了黄油外其它主料放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，再放入黄油，直至面包搅拌面团完成，取出面包机桶，盖上保鲜袋，置于室温进行第一次发酵；（也可以放入冰箱进行冷发酵，冰箱温度约4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回温进行翻面延长发酵半小时，就可以造型再醒发。） |
 | 2.第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的2倍大； |
 | 3.取出面团，用手由面团中间向两边翻过去，揉一揉室温进行翻面延长发酵30分钟；延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的1.5倍大； |
 | 4.取出面团，排气将面团分割成12等份，滚圆盖上保鲜膜，静置10-15分钟； |
 | 5.然后将小面团擀成圆片，卷起捏好，再搓光滑一点； |
 | 6.排放入烤盘里，置于烤箱里进行醒发（烤箱底层放多个空烤盘，装点热水）； |
 | 7.经过大概40-45分钟醒发，面包生坯膨胀至原来的2倍大，洒一下清水； |
 | 8.放入预热好的烤箱里，180度，中层烤18分钟，烤至表面金黄色； |
 | 9.即可出炉； |
 | 10.出炉移至网架上放凉。 |
【车达芝士面包做法小贴士】
| 1.烤面包前我没有涂上蛋液，所以在面包表面洒一水，以防面包表皮过硬。 2.以防面包部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层； 3.面团发酵是否OK，足以影响面包的口感，所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵，做出来的面包会更松软好吃。 4.添加麻薯粉，会令面包更松软好吃。 5.热天第一次发酵放室温即可。室温发大概1.5-2小时。或放冰箱冷发酵8-10小时，冰箱温度大概4-5度。 |
