| 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。总之，多吃蚕豆好！！ |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将蚕豆用水焯一遍，然后控干 |
 | 2.油锅里放入葱头和蒜爆炒 |
 | 3.加入少量的肉末一起翻炒 |
 | 4.继续翻炒，待肉末渐熟 |
 | 5.加入蚕豆翻炒，并加入少量的水。放入适量的盐和酱油 |
 | 6.打3个鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 7.待锅中的汁炒干的时候，加入打好的蛋液，均匀的洒在蚕豆上，小火焖2分钟 |
 | 8.最后撒上葱花，装盘 |
【蚕豆炒鸡蛋做法小贴士】
| 蚕豆一定要煮熟了才可以放入鸡蛋。 |
