| 嫁女丸子，我们这里称“嫁女圆仔”，多数现身于婚嫁(男家女家均有)当天清早，是用来招呼宾客的早点，共有甜汤圆和咸丸子两款供选择。传统的嫁女丸子是将和好的面团搓成细长条，然后用剪刀剪成棱形，水烧开后放入煮至浮起后加肉末再煮开，吃的时候加入葱花香菜末，属于即做即煮的。在物资丰盈的今天，这种丸子不再限于婚嫁日子里，已成为人们的早餐选择之一。。这款是煮给加班回来的相公做夜宵的，洗个澡出来就只光清洁溜溜的碗，自己都没怎么尝过味道~ |
【食材与调料】
【主料】嫁女丸子10g |
| 【辅料】排骨适量 |
【制作步骤】
 | 1.速冻的丸子解冻好备用 |
 | 2.肉类，我选择了焯过水的龙骨和肉排(煲汤用剩下的)，肉剔出来切成丁备用 |
 | 3.剔去肉的骨头用虫草花加水煮汤备用 |
 | 4.另起一锅煮油盐水，水开后把解冻的丸子焯1分钟左右 |
 | 5.焯好后过凉水，多过两次(用冰水最好，这样更Q弹)，沥干水备用 |
 | 6.放入虫草花汤中煮至丸子浮起即可调味食用 |
 | 7.QQ的，弹弹的，加上虫草花独特的香，棒棒的~ |
 | 8.加入蔬菜更清爽 |
【虫草花煮嫁女丸子做法小贴士】
| 小贴士焯水不能久，30秒到1分钟就好了，焯后一定要过凉水，最好是冰水，这样才Q弹，不然就化成浆糊了 |
