| 1，将猪心洗净，切片2，葱切段放入另一盘中待用3，将姜，糖，盐，五香粉，酱油少许放入猪心，拌匀，腌制3分钟4，锅内加油，大火，油温高些时倒入猪心，快炒1分钟，加葱，倒入余下酱油，快速翻炒几下，猪心变色后倒入醋，再翻炒至熟，关火，加入味精，翻几下盛盘。 |
【食材与调料】
【主料】猪心1根 |
| 【辅料】五香粉1匙，酱油1勺，糖1匙，醋1匙，精盐2匙，味精0·5匙，姜5粒，油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.洗好猪心拌匀腌制好 |
 | 2.大葱切段待用 |
 | 3.炒好后装盘 |
【葱爆猪心做法小贴士】
| 小贴士火要快，不能炒大，也不能炒小了。 |
