| 北方人喜欢吃大葱，但大葱最好吃的季节在每年的霜降后至立春这段时间，这个时间段的大葱辛辣中透出一股清甜，不管是做调味品还是做食材都很棒。开春后大葱即将发芽，抓住大葱离开餐桌的尾巴，做一道葱爆羊肉吧。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，鸡蛋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.大葱切马蹄葱；羊肉切片 |
 | 3.羊肉片用鸡蛋、淀粉上浆 |
 | 4.放温油中滑油，捞出 |
 | 5.大葱炒至断生 |
 | 6.入羊肉片及调料，翻炒均匀 |
 | 7.装盘 |
【葱爆羊肉做法小贴士】
| 小贴士大葱最好选用葱白 |
