| 上次买的两袋羊肝吃了一袋，这袋一直冻在冰箱里没吃，早早的就拿出来了，泡了一天的水，今天中午就给炒了，但还是去除不了羊膻味，多少还能闻到，不过俺家那位很喜欢吃，都被他解决了。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肝500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，葱适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，大料适量，生粉适量，白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肝泡水2小时以上，中间要换水 |
 | 2.羊肝切片 |
 | 3.羊肝放入容器内，放入酱油、白糖、醋、料酒、盐、生粉抓匀，再放入少许油抓匀，腌10分左右 |
 | 4.葱姜蒜切好，准备好大料 |
 | 5.热油锅，放入羊肝翻炒 |
 | 6.炒至八成熟盛出备用 |
 | 7.另起油锅，放入大料小火煸香 |
 | 8.放入葱姜蒜炒出香味 |
 | 9.大火，放入羊肝片翻炒 |
 | 10.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 11.快速翻炒几下 |
 | 12.最后放入鸡精调味即可出锅 |
【葱爆羊肝做法小贴士】
| 羊肝要泡水2小时以上才可食用 |
